刺梨是贵州地区的一种特色山果资源，其含有丰富的维生素C、黄酮、SOD酶等营养成分。为了开发利用刺梨资源，普定春归科技有限公司引入了中国农业大学食品科学与营养工程学院的食品超高压非热加工技术，开发刺梨果汁产品。
据了解， “非热加工”技术属于国家“863计划”研究之列，项目研究至今已有20年，国家科技部已将“非热加工”等技术研究明确列为“十三五”科技创新的重点领域，目前，随着消费市场对于新鲜、天然食品的需求不断增加，“非热加工”技术以其“最小化加工”的特点，成为解决食品消费市场需求变化的关键技术和食品科学与工程领域的重点研究课题。该技术目前在国内处于领先地位，在世界上也位列一流。通过“非热加工”处理过的刺梨汁可保存85%以上的营养。
（责任编辑：王翔）
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(原文章信息：标题：果汁非热加工技术，作者：佚名，来源：网络，来源地址：)
