今天给大家介绍一个不错的蔬菜品种，就是下面这个“迷你冬瓜”。迷你冬瓜只是相对于我们传统“大冬瓜”而言的。传统的大冬瓜平均每个有三、四十斤，普通家庭根本无法在短时间内吃完，所以菜市场都是冬瓜切片来卖的。但是切片的冬瓜不容易保存，最好就在当天食用完成，否则就容易滋生细菌，在这种背景下，迷你冬瓜就应运而生了。

  迷你冬瓜的优势
  迷你冬瓜单个重量在4-5斤之间，是大冬瓜的十分之一。迷你冬瓜在市场上都是按个起卖的，不用切片，也省却了菜贩不少的麻烦。迷你冬瓜耐储存，买到家里如果不切开放上十几天都还是很新鲜的，非常适合家庭食用，目前这种迷你冬瓜在北上广深一线城市的超市和菜场还是非常受欢迎的。普通的大冬瓜零售价格一斤4元左右，迷你冬瓜价格贵一点点，4.5元到5元的样子，一个迷你冬瓜大概就是20元左右，可以吃3顿。切开的迷你冬瓜在冰箱保存两三天也是没问题的。而且，迷你冬瓜还有一个优势就是质感紧嫩，有一点点甘甜的味道，做冬瓜汤时也更耐煮一些。
  收益高，有风险
  四川农村日报之前有过报道，四川泸州返乡农民王世彬种了10亩迷你冬瓜，1亩产量可达6000斤，批发价最低是1元每斤，扣除种子、农药、肥料等成本，没亩地可赚5000元，是一个很不错的种植项目。
  在种植技术上，迷你冬瓜生育期短，成熟期早，在温室大棚内进行早熟栽培非常有利，但是这样投入稍高。同时，迷你冬瓜对温度的要求比较高，如果坐果期温度低，那么授粉和坐果率都会受到影响。
  虽然这种小众的种植项目收益比较高，但同时也面临的较大的风险，比如说种子的风险，种植管理技术的风险、批发商收购的风险，整体而言，新型的种植项目要从何考虑各项条件，最终以市场为导向，以技术为手段才靠谱。
  还有一点，迷你冬瓜，虽然对于农户来说种植成本较低，但是现在国内的市场保有量并不高。同时冬瓜的生长习性很简单，对环境要求不算太高，再加上生长周期短，所以种的人也是越来越多，这也是一种风险。毕竟，如果太多人种起来，滞销的风险也是不能排除的。
  迷你冬瓜的营养
  迷你冬瓜是清热解暑的蔬菜，夏秋季节使用对人的人体是很有好处的。迷你冬瓜还有含蛋白胡萝卜素、多种维生素和粗纤维，长期食用可以清热化痰，同时可以促进胃肠道蠕动，使肠道堆积毒素尽快排出体外。另外，迷你冬瓜还含有丰富的丙醇二酸，可以有效地抑制糖类转化为脂肪。综合来讲，迷你冬瓜是一款非常健康的蔬菜。