啤酒花能促进新陈代谢
啤酒花是制造啤酒的原料之一，所含的生物类黄酮类物质“黄腐酚”在动物试验中被发现能改善代谢问题，促进动物得认知能力。不过科学家提醒，试验中所用剂量较大，很难单靠喝啤酒达到有效的剂量。
研究人员以49只老鼠为受式动物，结果发现啤酒花中的抗氧化物质“黄腐酚”可以改善动物的代谢机能，提升其认知能力。啤酒中虽有“黄腐酚”，但一般人要靠喝啤酒摄取到跟试验一样剂量的有益成分，一天需喝2000升的啤酒，可行性不高，并且喝太多啤酒仍会增加代谢相关问题。
要改善代谢异常，营养师建议菜肴中多放一些新鲜蔬菜，除了能增加膳食纤维、维生素、矿物质的摄取及饱足感外，还能减少肉类摄取。
营养师强调，如果饮食常常都以肉类、海鲜类食材为主，且烹调方面都偏油、偏咸，对于患有慢性疾病者，很可能就出现高血压、高血脂、高血糖的现象。
（责任编辑：王翔）
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