蛤蟆油又叫雪蛤油、林蛙油。因为含有丰富的营养物质，因此是一种比较名贵的滋补品，很多人在平时都喜欢用蛤蟆油做成食疗药膳，帮助治疗疾病和提高身体素质。那么蛤蟆油的功效与作用及食用方法有哪些呢？一起来看看吧。

蛤蟆油的功效与作用

1.预防更年期综合症

蛤蟆油含有一些雌激素，女性食用后能提高卵巢和子宫功能，并能促进女性体内雌激素分泌，能维持它们内分泌功能稳定，对女性进入中老年以后出现了心悸失眠，头晕，以及心情烦躁等不良症状，都有明显预防作用，它是现在生活中预防更年期综合症的最好选择。

2.抗衰老

蛤蟆油含丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素(A、B、C、D、E)和矿物质，对机体生长发育、延缓衰老和健康强壮诸方面有很重要的作用。

3.抗疲劳

蛤蟆油能补充体力也能增强人体的抗疲劳能力，它不但能促进人体组织细胞再生，并能增强它们的携氧能力，而且能促进血液循环加快身体内乳酸代谢，能让人体疲劳，症状很快减轻，蛤蟆油还能为人体补充能量加快身体新陈代谢这也是它能提高人体抗疲劳能力的重要原因。 

4.提高免疫力

蛤蟆油含有雌醇、辛酮等激素类物质具有同化激素作用，可促进人体内的蛋白质合成，尤其是免疫球蛋白的合成。明显降低感冒次数和其他疾病的发病率。

蛤蟆油的食用方法

1.蛤蟆油米粥

小米、大米及其他米类做成米粥，在粥熟之后加入泡开之蛤蟆油，煮10分钟，即成蛤蟆油粥。蛤蟆油粥能增加粥饭的营养，又能改变哈蟆油的适口性。

2.椰汁黑豆炖蛤蟆油

嫩椰汁、黑豆、莲子、蛤蟆油、红枣、姜、糖。制作时把蛤蟆油用清水浸5小时，连同姜片放入滚水内煮15分钟，沥干水分，接下来把黑豆、莲子、 红枣等洗干净。把椰汁放入锅内煲滚，放入黑豆、莲子、蛤蟆油、红枣，煮沸后加糖调味。把炖好的汤倒回椰壳内，加盖，继续隔水以大火继续炖2小时即成。

3.凉拌蛤蟆油

蛤蟆油泡开蒸熟冷却后，加入酱油、辣椒粉、醋、糖、味精等，拌匀后作为凉拌菜或小菜，早餐食用。凉拌蛤蟆油没有腥味，适合一些不愿吃甜食的人。

相信大家看完上文的介绍后，对蛤蟆油的功效与作用及食用方法已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。