美国一项研究显示，体内叶黄素水平高的老年人，大脑灰质更多，回忆多年前学到的技能和信息的能力更强。叶黄素又名胡萝卜素，常见于绿叶蔬菜中，如菠菜、西兰花、卷心菜等，蛋黄也富含叶黄素。
（责任编辑：刘倩影）
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(原文章信息：标题：，作者：汪兴福，来源：金陵晚报，来源地址：http://www.jkb.com.cn/healthyLiving/nutrition/2017/0220/403488.html)
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