土豆遇到它，才是绝配，几分钟吃一盘，补血抗衰老，全家人都爱吃

土豆烧牛肉

1、牛肉洗净，切小块。胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块。葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好。

2、锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出。放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒。

3、翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味。中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可。

功效：

牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，能提高机体的抗病能力，对生长发育和病后调养的人在补充失血、修复组织方面都有很好的疗效。

土豆具有抗衰老的功效，因为土豆中富含维生素和纤维素等多种营养成分，因此，经常食用土豆可以延缓衰老。