今天13日是头伏第一天。“伏”是农历中24节气外的时令节气之一，它只是一个杂节气，但从吃饺子这个和年三十一样的待遇可以看出，人们自古以来就非常重视这个节气。
北方有句俚语：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。今日是头伏，吃饺子，已成为家家的习惯。每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。让您在头伏的第一天，尽享美食，补充精力！
为什么要吃饺子？大家是想通过这样的方式来传达一种祈福。北京民俗专家王作楫说：希望能够安全的、平安的度过这个伏天，这个时候虽然人不能团聚了，但是我们利用吃一种食品表达我们这个心愿。也有一种说法是，饺子是元宝，是金，金宝长伏，头伏吃饺子谐音谐意就是“元宝藏福”。
（责任编辑：王翔）
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