胡萝卜蛋饼
【原料】：胡萝卜200g、南瓜100g、鸡蛋100g、虾仁30g、核桃油30g、香葱10g、食盐2g
【做法】：
1.胡萝卜洗净，刨成细丝，香葱切成末，虾仁洗净去虾线，切成小丁；
2.南瓜蒸熟后捣成南瓜泥；
3.面粉用清水调成糊状，打入鸡蛋、放入南瓜泥后搅匀；
4.将胡萝卜丝、香葱末、虾仁丁同时放进面蛋糊内搅匀，加入适量食盐；
5.向平底锅中加入核桃油，烧至7成热后，将蛋糊倒入锅内，摊成蛋饼，煎至两面金黄色即可起锅。
【营养成份】热能559千卡、蛋白质26.8g、脂肪39.8g、碳水化合物26.3g、维生素A5980国际单位、维生素C36mg、尼克酸1.8mg、铁6.9mg、锌3.06mg、硒16.19微克
【摇篮说】根据时节，可以随心更换食谱中的蔬菜品种，如春季可以野菜、春韭代替胡萝卜，夏季代之以西葫芦、黄瓜，甚至青豆、玉米粒都可以放入，五彩缤纷，吸引宝宝的注意力。
（责任编辑：王翔）
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(原文章信息：标题：胡萝卜蛋饼，作者：佚名，来源：全息网，来源地址：)
