香草常被用来美化环境，而一项最新研究显示，有些香草还具有杀菌功能。比如对唇形科的一些香草喷洒热水，就能够促使其向空气中释放大量杀菌成分。这个方法可望用于不少领域，如在大棚种植作物时减少使用农药等。
日本茨城大学副教授佐藤远雄率领的研究小组发现，如果将唇形科香草叶片在50摄氏度的水中浸泡数十秒，叶片就会大量释放具有杀菌效果的对伞花烃和松油烯，其释放量分别达到通常情况下的6倍和8倍。
研究小组认为，这是由于植物受到热刺激后，误以为叶片感染了病原菌，从而激发抵抗力，释放抗菌物质。
研究小组发现，这种现象可用于多个方面，比如，将喷洒了热水的香草与生鲜食品放在一起，香草叶片释放出的杀菌成分就能够遏制霉菌和细菌的繁殖。
在大棚种植中，通常需要频繁喷洒农药防止植物病害，但这样做不仅会增加成本也会导致病菌出现耐药性。研究小组认为，如果在作物旁种植香草，再喷洒热水，就可以帮助杀菌，从而减少使用农药。
研究小组准备就能够增加香草杀菌效果的条件，如热水的温度、喷洒的方法等，开展进一步研究。
（责任编辑：王翔）
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