配料白萝卜75克，荸荠20克，猪肺150克，葱花5克，精盐适量，味精少许。
制法白萝卜，洗净切片；荸荠，洗净、削皮切片；猪肺，洗净，切片。沙锅置火上，放入白萝卜、荸荠、猪肺片，倒入适量清水，用文火炖煮至熟烂，加入精盐、味精、葱花，即可装盆食用。
功能清热化痰，生津平喘。本膳用萝卜，含葡萄糖、果糖、多种氨基酸、维生素C、钙、磷等，有消食化痰、清热解毒等作用；荸荠，含淀粉、蛋白质、多种维生素及铁、钙、磷等，有清热生津、化痰等作用；猪肺，补肺止咳。此汤适用于小儿热哮症食用。
（责任编辑：王翔）
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(原文章信息：标题：荸荠猪肺汤，作者：佚名，来源：全息网，来源地址：)
