潜在的危险：不粘锅
危害在哪里？
不粘锅之所以不粘，全在于锅底的那一层叫做“特富龙”的涂料。特富龙是含氟树脂的总称，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物，这些化合物具有耐高低温、自润滑性、化学稳定性强等优点。
PFOA是生产特富龙过程中的必要添加剂，虽然在成品中已没有痕迹，但在高温下仍可能分解出现。研究发现，特富龙在高温下会释放出十几种有害气体。动物实验显示，这些气体会造成动物内分泌失调，甲状腺功能减退以及致癌，但这些气体对人体的毒害作用目前还没有确定。
应对策略：
虽说现在还没有明确的研究结果证明这些气体是否对人体有害，但采取一些预防措施总是有益无害的：
避免干烧。不要在锅里还没有放东西的时候就把火打开。
把火关小。在烹调的时候，最好使用小火或中火。
用不粘锅来煮饭、做汤时，因为温度不是特别高，一般不会对人体产生危害。但最好不要用不粘锅来煎炸食物，因为煎炸食物时油温很高，而特富龙在260℃以上就会发生化学变化，超过340℃会有明显的分解反应。
可以用不锈钢锅或者传统的铁锅来代替不粘锅，或者购买新型的不含全氟化合物的不粘锅。
（责任编辑：王翔）
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(原文章信息：标题：防止化学制剂伤害宝宝，作者：网络，来源：全息网，来源地址：)
