流言 ：网上视频疯传新买的紫菜“半透明”、“嚼不烂”，还有一股“腥臭味”，认为是用黑色塑料袋制作的假紫菜。
真相 ：单层的紫菜本身就是半透明，众所知周，海产品因为在海里生长的原因都会有“腥臭味”。至于嚼不烂是因为你买的是老紫菜。紫菜一般在每年的白露节气开始播苗，管理到位的话，每年可以采收四五茬，其中头水（也就是第一茬）紫菜质量最好，口感最佳，最后一水的紫菜品质最差，口感更韧。
辨别真假紫菜：泡发 火烧
这两种方式可以轻易分辨是真紫菜还是塑料袋。真紫菜吸水后会胀大，塑料袋则不会。真紫菜点燃后无味或有淡淡咸味，塑料袋则有刺鼻化学气味。
为验证“塑料薄膜做紫菜不靠谱”，北京市食品安全监控和风险评估中心在实验室对45个紫菜样品和3个塑料薄膜样品进行了鉴别。通过结果分析显示，从外观看，紫菜和塑料袋断面微观形貌具有明显差异。紫菜的断面结构复杂，两侧分别有两层薄膜，中间夹着排列整齐的一个个紫菜细胞，而塑料袋的断面结构致密，只有剪切时留下的撕裂痕迹，没有复杂的多级结构。
▲紫菜样品断面的扫描电镜结果
▲塑料袋样品断面的扫描电镜结果
北京市食药监局近三年对紫菜进行抽检的结果显示，目前未发现样本中存在塑料薄膜制假的现象。
（责任编辑：王翔）
声明：文章版权归原作者所有，本文摘编仅作学习交流，非商业用途，所有文章都会注明来源，如有异议，请联系我们快速处理或删除，谢谢支持。
(原文章信息：标题：紫菜是塑料袋做的？塑料袋比紫菜贵多了，作者：张雪，来源：未知，来源地址：)
