【郭进拴原创】刺角芽

  记得我小时候的那年秋天，天气干燥，使我的嗓子极不舒服，父亲说喝刺角芽泡的水可治嗓子干。于是，我便和父亲来到田边摘刺角芽。

  一到野地，一阵凉爽的风吹过，让人神清气爽。放眼望去，大片大片的田野映入眼帘，金灿灿的，美极了。我们父子俩沿着江山沟的小路向前走，不一会儿，就看见了大片大片的刺角芽，挨挨挤挤地长在路两边。

  这刺角芽也叫荠荠芽，还叫土田七，上面有小小的刺，扎人又痛又麻，是我们老家鳌头那儿的田野中常见的植物，父亲说刺角芽不但能治嗓子嘶哑，提高抵抗力，还能止血呢!

  可这全身是尖刺的宝贝，却让我犯了难。“唉，你还真是个大刺头。”父亲看我要摘，又无从下手，便走了过来，笑了笑，拍着我的肩膀，给我作了摘刺角芽的示范动作，只见父亲伸出那双皱巴巴的手，用食指和大拇指捏住刺角芽的下方，用力一拔，刺角芽和根都一起被拔出来了，父亲说要多拔些，把它晒干，留在冬天给我喝，让我的嗓子再也不再犯病了。父亲又怕我不小心扎破手指，就把早已准备好的手套给我戴上，一刹那间，我感到父亲对我的关爱迎面扑来，让我全身暖洋洋的。这时父亲又低下头熟练的拔了起来。我也学着父亲的样子，又拔开了，可是只拔了几片绿叶， 但这次我没有退缩，坚持了下来，拔了一株又一株，失败了一次又一次，可我并没有灰心，终于拔出了一株带着根的刺角芽，可一回头，呀!父亲都拔了半篮了，为了超过父亲，我也加快了速度，拼尽全力，不停的拔呀拔，一会儿就赶上父亲了，终于我俩拔了满满两篮刺角芽，高高兴兴地满载而归。

  我一直念叨着刺角芽的吃法。拌拌，凉吃;蒸蒸，热吃;剁成末末，炒鸡蛋、摊煎饼。当然，三道工序不可少。一是“摘”，除黄叶，留青叶;二是“漂”，洗净，再用清水泡1小时;三是“焯”，开水锅里过一遍。母亲还神秘地讲，无论切或者剁，一定要用不锈钢刀，如果用老式铁刀，会有铁腥味，没法吃了。

  当晚，母亲便挽起袖管，做了一道凉拌刺角芽，佐料是椒盐、小磨油、十三香。咳，我几筷头就报销了半盘子。我赶忙把这道菜拢到身边，细细品尝。嗯，带些微微的苦，还有点扎嘴，但馨香扑鼻，确实爽口。