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水就是水,冰就是冰,不到熔点冰就不会化?

2022-02-23 |浏览:46989次
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流言:冰不到熔点不会化。

真相:即使低于熔点,冰的表面也会存在一种液体结构。

我们往往认为,冰就是冰,是固体,水就是水,是液体,除非温度超过了冰的熔点,不然冰就是干的,那么这种想法正确吗?

发现电磁感应现象,奠定了电磁学基础的法拉第,真的为弄清这个问题玩过冰块……他曾经做过实验,将两块冰块靠近轻轻接触,结果这两块冰立刻冻在了一起很难分开。于是法拉第得出结论,这冰块的表面肯定有一层类似液体的结构。

而后人的实验,还真的发现,就算温度低于熔点,冰的表面也确实存在这样一层结构,原因可能是水分子的振动和彼此的相互作用。这层膜的存在,能让冰本身就比较滑溜。

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纳米尺度下冰的表面结构,来自文末参考文献[3]

不过,都折腾到这地步了,科学家们还不满足。2019年发表在Nature杂志上的一项研究进一步证明,这层水膜,里头其实还有一点碎冰,黏度、弹性等性质也与水或冰有所区别,而更接近于油,研究者们认为正是这种性质让冰刀得以在冰上飞速前进。


(责任编辑:符文强)


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(原文章信息:标题:水就是水,冰就是冰,不到熔点冰就不会化?,作者:佚名,来源:科学辟谣,来源地址:https://cloud.kepuchina.cn/newSearch/imgText?type=2&id=6895620046090153984)

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