银鱼蛋饼三明治配酸奶

　　材料：刀切面包2片、鸡蛋1只、银鱼适量。

　　制作方法：

　　1、鸡蛋1只壳入碗内，把洗净的银鱼滤水一并放入，加少量盐打匀；

　　2、平底锅放少量油烧热，倒入蛋液，小火煎熟既可；

　　3、 取出煎熟的银鱼蛋饼放在一片面包上，再盖上另一片面包，用刀切去边，一款简单又营养美味的银鱼蛋饼三明治就好了！

　　营养分析：银鱼肉密无刺且滋味鲜美，无鳞无刺，无骨无肠，素有鱼参之称，含有较高的蛋白质和钙，是幼儿的首选之食。

　　小贴士：在打蛋液的时候可以加入少量水，这样做出来的银鱼蛋饼会很嫩。