现代医学证明，健康成人每天钠需要量为2200毫克。按照食盐中钠的占比，这个钠需要量折算成食盐就是5克。

  不过，这个5克食盐并不是单纯指烹调时使用的食盐，而是一天的饮食中，摄入的所有食盐；酱油、豆酱、味精等调味品中的盐也要算在内，天然食材和加工食品中含的盐也不例外。考虑到饮食习惯和口味偏爱，我国的膳食指南中，推荐健康成人每人每天食盐摄入量不超过6克。但由于减少盐摄入量，确实有更大的健康获益，所以，世界卫生组织于今年发布了最新的摄盐标准，成人每人每天吃盐要少于5克。
  成人每天盐摄入量低于5克有助于降低血压和患心血管疾病、脑卒中、冠心病的风险。降低盐摄入量的主要好处就在于可以减少高血压。普通人不觉得，经常监测血压的高血压患者就能发现，多吃1克盐，治疗方案不变的情况下，血压会升高1~2毫米汞柱。据估计，如果全球盐摄入量减到建议水平，每年可以避免250万例死亡。