首页> 详情

番茄 的营养价值与功效和作用

2013-07-03 |浏览:10571次 | 编辑: 加载失败
分享到: 

 

番茄:味甘酸,性微寒,俗称西红市、洋柿子

   番茄是日常生活中人们最常食用的蔬菜之一了,它汁液丰郁,味道酸甜、爽口,虽名列蔬菜之中,但从植物学意义番茄中以类胡萝卜素(番茄红素)及维生素C含量最为丰富,每1 00克番茄中含有类胡萝卜素6231U(l U为International Unit缩写,国际单位),含维生素C19毫克。与其他蔬菜不同的是,番茄中含有很多有机酸(如柠檬酸、苹果酸),这些有机酸可增强维生素C的稳定性;另外,番茄中维生素C氧化酶也较其他蔬菜少,因而经过烹调的番茄中维生素C的保存率比较高。番茄中硼、锰、铜等微量元素的含量也很丰富。

         营养成分:蛋白质(0.6克),脂肪(0.2克),碳水化全物(3.3克),膳食纤维(0.5克);维生素A(0.37微克),维生素B1(0.03毫克),维生素C(19毫克),维生素E(0.57毫克),维生素钙(8毫克),镁(7毫克),磷(20毫克)。
         每日清晨,选一两个番茄(可蘸少量白糖)空腹食用,对高血压患者有降压作用。番茄虽小,用处不小
  番茄有生津止渴,凉血养肝,清热解毒等作用。以番茄代水果每天吃两三次,两周后,治牙龈出血很见效。番茄汁与西瓜汁各半杯,混合饮服.可退热止渴。
健康小知识
生吃还是熟吃
  番茄到底是生吃营养价值高,还是熟吃更科学呢?熟吃番茄比生吃番茄的总体营养价值要高。但对于维生素C缺乏的人来说,生吃番茄也不失为补充维生素C的一种好办法。所以,如果你想补充维生素C,就生吃番茄,想要补充番茄红素,就炒熟了食用。
购买
  质量好的番茄外形饱满,色均匀,没有疤痕。尚未成熟的青番茄含有毒素,不要选购。食用
  建议最好每天食用1个(100克)新鲜番茄。
储存
  番茄易坏,储存时最好装入塑料袋中,放到冰箱中储存。
宜忌
  番茄不宜与黄瓜同食。番茄中含大量维生素C,而黄瓜中含有多量维生素C分解酶,两者同吃可使番茄中的维生素C遭到破坏。
  番笳宜与芹菜同食。芹菜含丰富的膳食纤维,有明显的降压作用,番茄也有降压作用,两者同食对高血压、高脂血症患者尤为适宜。
常吃番茄抗衰老
  番茄所含的番茄红素是_冲类胡萝卜素,它是目前自然界中已知功能最强的抗氧化剂之一。将番茄捣烂取汁,加少许蜂蜜,每天用其涂抹面部,可使面部皮肤细腻光滑,抗衰老、美容的效果都很好。
吃番茄可防治心血管疾病
  番茄纤维可与胆固醇产生的生物盐相结合,通过消化系统排出体外,起到防治动脉粥样


 



(责任编辑:王翔)


声明:文章版权归原作者所有,本文摘编仅作学习交流,非商业用途,所有文章都会注明来源,如有异议,请联系我们快速处理或删除,谢谢支持。


(原文章信息:标题:,作者:未知,来源:网络,来源地址:)

上一篇: 紫色果蔬

下一篇: 常见白色果蔬

专题

-----主办-----

妈妈读书会(河南)文化传播有限公司

-----协办-----

全息数字科技