1月份，农业农村部重点监测的28种蔬菜全国批发均价为每公斤5。73元，环比上涨22。2%，同比上涨8。9%。分品种看，环比价格涨幅较大的包括青椒、菜花、生菜、油菜。
农业农村部农产品市场分析预警团队蔬菜首席分析师 张晶：一月份蔬菜价格季节性上行，主要原因是冬季蔬菜供应主要以设施蔬菜和南菜北运蔬菜为主，那么生产成本和运输成本都相对较高，此外就是节日效应拉动了节前备货的需求，蔬菜消费比较旺盛。
张晶分析，当前全国蔬菜在田面积稳中有增，1月份气象条件对蔬菜生长总体有利。虽然春节期间大风降温天气导致南方局地露地蔬菜受冻，但大部分地区没有出现强降雪，且天气晴朗、光照充足，加之各地提早采取了加固大棚、覆盖保温等措施，设施农业受影响有限，预计未来蔬菜生产供应有保障。
农业农村部农产品市场分析预警团队蔬菜首席分析师 张晶：当前，全国蔬菜在田面积6922。3万亩，同比增加了101。2万亩，稳中有增的一个趋势，未来10天，蔬菜主产区的气温主要是较常年同期偏高或接近常年同期，预计后期的蔬菜供应有保障，价格将逐步转为季节性下行。
市场最新的蔬菜价格如何呢？春节后有哪些新变化呢？来看记者在北京市场的探访。
记者在北京新发地农产品市场蔬菜交易区看到，市场内车辆往来繁忙，商户谷志龙正在指挥工人装货卸货，他告诉记者，近期，豆角、黄瓜、茴香等春节热销的蔬菜品种价格回落明显，主要原因是节日效应减弱以后，需求有所减弱，而供应在增加。
商户介绍，春节后，大白菜、大葱的价格也有不同程度的下降，其中山东、河北冬储大白菜库存充足，近期大量出库，另外，湖北新采收大白菜的上市量也有所加大。新发地市场数据显示，1月30日，市场蔬菜加权平均价为每公斤4。76元，比1月29日下降0。42%。在采访中记者还了解到，部分蔬菜像圆白菜、白萝卜、生姜等价格依然坚挺。
北京新发地市场蔬菜商户 宋笑：（生姜）现在七元多（一斤），跟去年同期（相比）涨了有五元一斤，因为产量低、种植的（面积）也少。
记者了解到，一月份，新发地市场每天蔬菜的供应量在1。9万吨左右，大白菜、土豆、茄子、西红柿主要品类供应量充足。
北京新发地市场负责人 童伟：价格受到节日效应影响比较明显，在除夕左右达到高点，随后开始回落，预计元宵节过后价格将回归到正常水平。
而在上海，记者走访了多家菜场发现，蔬菜、肉类等价格已从节前的高位逐渐回落，各类春菜也开始陆续上市。
节后的菜场里，各类绿叶菜纷纷唱起了“主角”。在上海市金山区蒙山路菜场，脆嫩的当季竹笋、新鲜水嫩的草头、蓬蒿、米苋、水芹以及小青菜等，让不少市民的菜篮子里都盛上了“春天的味道”。
摊主介绍，年后绿叶菜销量比春节期间上涨一到两成，而市民喜爱的本地香椿、空心菜等将在3到4月份上市。未来随着天气逐渐回暖，上海本地蔬菜供应增多，预计蔬菜价格将会继续下跌。
