2025年12月10日，全球市场研究机构Global Info Research发布最新报告指出，2024年全球牛至精油市场规模已突破46.39亿美元，预计至2031年将达64.54亿美元，期间年复合增长率（CAGR）达4.9%，增速显著高于其他天然植物提取物。这一增长动力主要源于消费者对天然成分的偏好提升，以及药品、化妆品、食品行业对功能性原料的需求激增。

　　中国市场表现亮眼：中国作为全球重要的牛至精油生产国，依托河南、湖北等大别山区的野生牛至资源，已形成从种植、提取到终端应用的完整产业链。以河南神农道地药材有限公司为例，其与河南农业大学共建的“神农牛至研究院”已选育出2个新品种，制定5项地方标准，并开发出饲料添加剂、精华液、免洗凝胶等7款终端产品，年种植面积超6000亩，带动农户增收超千万元。

　　高端化趋势明显：有机牛至精油因无化学残留、纯度高的特性，成为高端市场的核心增长点。数据显示，2024年有机牛至精油销售额占比已达35%，预计未来五年将以年均6.2%的速度增长，主要应用于婴幼儿食品、有机化妆品及天然保健品领域。河南农业大学夏至教授表示：“我们通过超临界CO₂萃取技术，将精油中香芹酚和百里香酚的含量提升至全球最高水平，为高端市场提供了技术支撑。”