中国食品追溯讯 究竟吃什么食物可以健脑,让我们远离老年痴呆?美国拉什大学芝加哥医学中心研究人员根据先前的多个食物与大脑健康的研究成果,设计出一种新饮食方式,取名为“延缓神经组织退化的地中海式饮食干预法”。

　　英国《每日邮报》3月30日引述研究负责人马尔莎·莫里斯教授的话说,每天吃至少三份全麦食品、一份沙拉、一份蔬菜和一杯红酒、以坚果为零食。另外,隔一天吃点豆子,每周吃至少两次禽类和莓子、至少吃一次鱼,做饭的时候最好用橄榄油——严格遵循这样的吃法能让患阿尔茨海默氏症的几率降低53%,即便是“三天打鱼两天晒网”,也能让患病几率降低三成。

　　研究人员还提醒说,对大脑最不利的食物是红肉、奶酪、黄油、甜食糕饼、油炸食品以及快餐,最好一周只吃一次甚至不吃。