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发现巧克力“融化基因” 有望开发新用途

2015-06-15 |浏览:6893次 | 编辑: 加载失败
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   讯 爱吃巧克力的人常常会为它容易融化而苦恼。很快,我们就能把巧克力放在阳光下暴晒而不必担心它会融化了——美国宾夕法尼亚州立大学的植物遗传学家发现,一个名为TcSAD1的单一基因与可可脂熔点有关。“融化”基因的发现有助于耐热性研究。这一发现有助于研究出巧克力独特结构及研制新的药物,也可用于可可植物新品种的研发。

(责任编辑:王翔)


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