《四菜一汤》熊惟肖  

选自《少儿画苑》国际少儿书画大赛

  每年春天，随着时序的变化，雨水逐渐增多，不少人会受湿气困扰，怎么办。不妨试一试以下这道汤——五指毛桃土茯苓猪骨汤

  材料：五指毛桃50克，鲜土茯苓250克（若用干品，则用50克），赤小豆100克，生地50克，胡萝卜1根（约150克），甜玉米1根（约200克），猪脊骨750克，鸡脚6只。

  做法：猪脊骨洗净斩大块，和洗净的鸡脚一齐放沸水中焯后洗净血沫备用；鲜土茯苓洗净斩小块，胡萝卜削皮洗净滚刀切厚块，玉米去除包衣及须洗净切小段；所有食材备齐后放入砂锅内加3000毫升清水，武火煮沸后改文火熬2小时，调味即可。

  特点：这道汤鲜香可口，汤性平和，清补兼备，适合一般人群春季食用，有助春日祛湿，尤适宜肺脾肾虚弱、水湿运化不力者。