人间四月百花开，犹如片片霞云，春光点缀得异常绚丽。其实花也是很好的食疗，有些还特别适合这个季节食用。

  这些花在春天开

  桃胶

  桃胶味甘苦、性平、无毒，有活血化瘀的作用。

  一般来说，桃胶的泡发时间一般为10～20小时。桃胶虽然好吃，但食多不易消化。建议一天服用量不超过15克，空腹忌服，肠胃消化不良者少量服用。孕妇特别在孕早期，尽量不吃桃胶，因其具有活血化瘀的作用。

  杏花

  杏花可食用，能活血补虚，可与桃花一起煮水，当茶饮。

  其种子杏仁，也是药食两用，分南北，也分甜苦。苦杏仁又称北杏仁，南杏仁又称甜杏仁。一般药用多为苦杏仁，但有小毒，不能多服。能降气止咳平喘，润肠通便，可用于咳嗽气喘，胸满痰多，肠燥便秘。为了降低苦杏仁的毒性，要经过炮制才可入药。甜杏仁则无毒，可润肺、平喘，治虚劳咳喘，肠燥便秘，肺虚肺燥的咳嗽。二者常可搭配川贝一起炖瘦肉或猪肺，治肺虚久咳。

  木棉

  木棉花是“五花茶”的主要原料之一，为广东民间祛湿的好食材，既有祛湿功效，又平和清润，最宜初春之用。

  这样吃花来养生

  桃胶银耳糖水

  材料：桃胶15克，雪梨1 个，冰糖30克，银耳5-10克。

  方法：

  1.将桃胶放入清水中浸泡一夜至软涨，再以清水反复清洗，掰成块。

  2.银耳用清水泡20分钟变软后，掰成小朵。雪梨去皮切丁。

  3.将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮1 小时，此时汤汁开始变得有些黏稠。

  4.放入梨丁煮5分钟，再放入冰糖煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。

  五花茶

  材料：金银花、菊花、槐花、木棉花和鸡蛋花各10g，冰糖少许

  方法：将五花用水浸洗5分钟，放入煲中猛火煲滚后, 改用慢火煲大约15~20分钟。

  适量冰糖调味，放温即可饮用。能清热祛湿。

  木棉花炖猪骨

  材料：干木棉花3-5朵，猪骨300-500克，薏米15-20克，赤小豆15-20克，陈皮3-5克。

  方法：猪骨焯后，放瓦煲中；薏米，赤小豆、陈皮和木棉花洗净放进瓦煲中，放水进去大火烧开文火煲一个小时，放盐即可饮用。