据一亩田监测显示，上周（3月6日至3月12日），重点监测的33种蔬菜产地均价为1.44元/斤，较2月27日-3月5日均价相比下降1%，与2月同期相比下降10%。
33种蔬菜平均价格上涨的只有13种，价格下滑的有18种，持平的有两种。其中上涨较快的蔬菜有平菇、南瓜和冬瓜，涨幅分别为45%、25%和20%；下跌较快的蔬菜有西葫芦、生菜和菠菜，跌幅别为23%、19%和19%。
总体来说，受良好天气影响，2017年春季蔬菜供应充足的局面已经形成，蔬菜价格下滑趋势已经不可避免，但是从近两周价格下滑的幅度来看，蔬菜平均价格下降幅度开始缩窄，价格已经探底，白菜产地均价已经下滑至0.22元/斤；甘蓝产地均价下滑至0.37元/斤。预计未来蔬菜还将会在低位运行一段时间。
1、叶菜价格下滑 白菜回归“白菜价”
在2016年春季，因极端天气影响了当时全国各地蔬菜生产情况，市场上白菜和土豆也涨到历年来的价格高位。2017年蔬菜情况却有所不同，因晴好天气为主，各种蔬菜产量均有所增加，白菜被当季上市的其他叶类蔬菜所取代，再加上产区扩种等因素影响，白菜价格下降。上周白菜价格跌到0.22元/斤，与2月同期相比，下降了44%。
目前各主产区白菜大多已经进入尾声，货源量大幅减少。河北昌黎的北京新三号价格已经下滑至0.15元/斤，湖南君山区的黄心白菜通货价格仅为0.05-0.06元/斤。
2、韭菜价格止跌趋稳
一个月前，韭菜成为蔬菜中最热门的品种，受节日因素影响，市场需求量高。随着节日热情的消退，居民采购热情下降，韭菜不耐储存，销售压力增加，价格平稳下滑。
目前韭菜产地主要集中在河南周口市、广西良庆区、广东佛山市，处于上市初期。总体来说，现阶段韭菜产地较多，随着气温上升，各地韭菜也将大量上市，因供应量在短期内急剧增加，而保鲜期又比较短，预计韭菜价格还会继续下降。
