长颈鹿花纹蛋糕卷长颈鹿花纹蛋糕卷
【长颈鹿花纹蛋糕卷】 原料：鸡蛋4个，细砂糖60g，牛奶60g，色拉油50g，低筋面粉70g，可可粉10g 配料：奶油适量
制作过程制作过程
做法：
1、准备原料。蛋黄蛋白分开；
2、蛋黄部份：
将10g白砂糖加入蛋黄中，搅拌均匀；再倒入50g色拉油搅拌均匀；再倒入60g牛奶搅拌均匀，最后筛入70g低筋面粉，搅拌至无颗粒的蛋黄糊备用；
3、取20g蛋黄糊于小碗中；将10g可可粉筛入剩余的蛋黄糊中，拌均匀；
4、蛋白部份：
50g的白砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打至湿性发泡即可；
5、取50g打发好的蛋白于20g的蛋黄糊中，翻拌均匀装入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上绘出长颈鹿花纹图案，烤箱预热170度，烤约1分钟拿出；
6、剩余的蛋白和巧克力蛋黄糊翻拌均匀，倒入烤好斑纹的烤盘，抹平表面震出气泡；
7、放入预热170度的烤箱，约15分钟取出倒扣在烤网上，待温热时撕开油纸；
* 烤箱温度按自家的烤箱脾气调整
8、最后抹上打发好的奶油，卷起，放入冰箱定型一小时左右，切开即可。
（责任编辑：王翔）
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(原文章信息：标题：点心餐，作者：佚名，来源：全息网，来源地址：)
