首届“果君子酒杯”主题征文 报告文学+《果君子酒：一坛穿越千年的非遗传奇 》‌+朱学军 

      果君子酒：一坛穿越千年的非遗传奇（朱学军） 第一章：宫廷秘方，卫氏传奇 西汉元光年间，长安城朱雀大街的青石板被晨露浸得发亮。卫青府邸的酒坊里，蒸汽氤氲中，卫子夫正轻抚着新出甑的酒甑。这位来自平阳公主府的歌女，因一曲《佳人曲》被汉武帝刘彻宠幸，如今已是卫府女主人。她掀开陶甑的瞬间，琥珀色的酒液在晨光中泛着奇异光泽，与宫中御酒截然不同。 "姐姐，这酒..."侍女小桃欲言又止。 卫子夫抿了一口，眉间舒展："比御酒更醇厚，且带山林清气。"她立即差人请来弟弟卫青。这位即将出征匈奴的青年将军，此刻却像个孩子般兴奋："这酒里有我家乡汾水的味道！" 卫青连夜进宫，将酒献给汉武帝。刘彻初尝时眉头微蹙，再饮却双目放光："此酒初入口如青梅坠潭，再品似松风过林，三饮则暖流贯体，妙不可言！"次日，一道密旨送达卫府："即日起，卫氏酒坊专供宫廷。" 卫氏家族从此与酒结下不解之缘。卫青征战匈奴时，总带着特制的"行军酒"，既能御寒又能提振士气。元朔五年漠北之战，汉军大破匈奴，卫青在庆功宴上举起酒坛："此酒助我驱胡虏，保家国！"将士们欢呼畅饮，酒香飘散在茫茫草原。 第二章：秘方传承，血脉相续 时光流转至北宋熙宁年间，山西临汾卫氏老宅。卫氏第36代传人卫承业正教导儿子卫明德："记住，六粮配方是先祖卫青留下的，豌豆取其清冽，小麦得其中正，大麦取其醇厚..."窗外飘雪，屋内酒香弥漫。 "父亲，为何不用新法酿酒？"少年不解。 卫承业抚须道："新法速成，却失天地之精。酿酒如育人，急不得。"他取出祖传的《卫氏酒经》，泛黄的绢帛上记载着："水粮曲时温压度，七星礼韵酿天工。" 元末战乱中，卫氏族人将秘方分藏三处：一脉迁往河南叶县，一脉留山西，一脉入陕西。叶县卫氏在澧水边重建酒坊，坚持用古法酿酒。明朝洪武年间，卫氏第42代传人卫景隆在《叶县志》中留下记载："卫家春酒，色如琥珀，香若芝兰，饮之三日不绝。" 第三章：现代困境，传承危机 2015年深秋，叶县常村镇刘东华村。卫全忠站在自家后院，望着堆积如山的废弃酒瓶。这个35岁的年轻人，是卫氏第48代传人，此刻却面临家族酿酒史上最严峻的挑战。 "全忠，又失败了？"父亲卫德昌拄着拐杖走来，布满皱纹的手抚过酒坛。 卫全忠点头，眼眶泛红："现代人追求快，我们的酒要窖藏三年，谁等得起？" 老人叹息："祖宗之法不可废啊！"他转身从木箱取出泛黄的《卫氏酒经》，"这是你太爷爷从山西带来的，咱们叶县卫氏是正宗。" 当晚，卫全忠在日记中写道："今日又倒掉三十坛酒，成本已超二十万。妻子劝我放弃，说该去城里打工。但我是卫青的后人..." 2016年春，卫全忠带着最后三坛酒参加郑州糖酒会。展位前门可罗雀，直到一位老者驻足："这酒...有2000年前的味道。"原来这是河南非遗保护中心的专家。经鉴定，卫氏酿酒工艺被列入河南省非物质文化遗产名录。（1）第四章：兄弟同心，古法新酿 2017年冬，卫全忠的弟弟卫全锋从江苏酿酒厂辞职归来。这个曾在省级酿酒大赛获奖的年轻人，带回现代酿酒技术。 "哥，咱们要创新。"卫全锋指着数据表，"传统工艺出酒率低，我们可以..." "停！"卫全忠打断，"祖宗之法是根基。" 兄弟俩在酒坊吵得不可开交，直到父亲病危。弥留之际，老人握着他们的手："全忠...守本...全锋...创新...你们要...让卫氏酒...活下去..." 2018年11月22日，叶县果君子酒业有限公司成立。卫全忠坚持传统工艺核心，卫全锋引入现代设备。他们在伏牛山建起新酒坊，选用当地豌豆、小麦、大麦、玉米、薯干，加入鲜木瓜——这是卫全锋的创新，取自《本草纲目》记载的木瓜养生功效。 "传统工艺是灵魂，现代技术是翅膀。"卫全锋在日记中写道，"我们要让2000年的酒香飞得更远。" 第五章：七星礼韵，匠心独运 2019年秋，新酒坊迎来首个生产周期。卫氏兄弟严格遵循"七星礼"古法： ‌一轮蒸煮‌：在石甑中，卫全忠亲自把控火候。"火急则酒燥，火缓则酒淡。"他教导工人，"要像对待婴儿般温柔。" ‌双轮发酵‌：卫全锋引入温度控制系统，但坚持用陶缸发酵。"陶缸呼吸，让酒活起来。"他每天记录发酵数据，寻找传统与现代的平衡点。 ‌三载窖藏‌：在特制窖池中，酒液与陶瓮交融。卫全忠每月开坛检查，记录酒体变化。2019年冬，他发现一批酒出现酸败，立即决定销毁。 "损失三十万，但保住了卫氏招牌。"他在销毁现场对工人说，"酒是给人喝的，不是给机器喝的。" ‌四时守候‌：卫全锋在酒坊安装气象站，根据节气调整工艺。2020年春分，他坚持在特定时辰下曲，工人不解："机器可以精确到秒。" "天地有时，酒亦有魂。"卫全锋解释。 第六章：产品创新，市场突围 2020年，公司推出"果君子"系列： ‌果君子钙果酒‌：42°果香型白酒，加入钙果（欧李）增强养生功效。卫全锋研发时，曾连续三个月每天品尝不同配比，最终找到最佳方案。 ‌果君子木瓜酒‌：38°养生酒，选用伏牛山野生木瓜。卫全忠亲自上山选果，拒绝使用化学催熟剂。 "这款酒要献给父亲。"卫全忠在推出仪式上说，"他临终前最挂念的就是让卫氏酒传承下去。" 产品上市后，卫全忠坚持"三不原则"：不添加香精、不勾兑酒精、不虚假宣传。初期销量惨淡，直到2021年接到安阳市2000箱订单。 "这是卫氏酒2000年来最大订单！"卫全锋激动得落泪。他们连夜组织生产，卫全忠亲自监督每个环节，确保品质。（2）第七章：非遗传承，乡村振兴 2022年，公司被认定为"河南省非物质文化遗产生产性保护示范基地"。卫氏兄弟开始系统整理祖传技艺： 建立"卫氏酿酒技艺传习所"，培养年轻传承人 与河南大学合作研究传统工艺的科学原理 开发文创产品，如"卫青出征"主题酒具 "我们不仅要酿酒，更要酿文化。"卫全忠在非遗研讨会上说。 公司发展带动了刘东华村经济。村民卫大婶说："以前种玉米每斤卖1元，现在酿酒用粮收购价2元，我家年收入翻了三倍！"公司还雇佣了12名村民，其中6人是贫困户。 第八章：荣誉加身，初心不改 2023年，果君子酒获"中国国际酒业博览会金奖"。颁奖典礼上，卫全忠举起奖杯："这个奖属于2000年来守护卫氏酒魂的每一个人。" 如今，公司拥有2000平方米厂房，年产能达500吨。但卫氏兄弟坚持： 保留手工制曲车间 每年举行"七星礼"祭酒仪式 拒绝资本收购，保持家族传承 "有人出价5000万买配方，我们拒绝了。"卫全锋说，"有些东西比钱珍贵。" 第九章：未来之路，传承不息 2024年春，卫氏第49代传人卫明轩出生。卫全忠在孙子满月宴上，将祖传酒经放在襁褓旁："这是你的责任。" 酒坊里，卫全忠正在教卫全锋的儿子卫旭阳品酒："真正的传承，不在书本，而在舌尖的记忆。" 窗外，伏牛山的桃花开了。卫氏兄弟站在酒窖前，望着沉睡的陶瓮。这些瓮中，有2000年前的宫廷秘方，有新时代的创新智慧，更有卫氏家族永不熄灭的传承之火。 "今日痛饮，饮的岂止是酒？"卫全忠轻声吟诵祖训，"饮的是深山草木的呼吸，是时光窖藏的慈悲，是君子如玉在璞的温润与清刚。" 卫全锋接过话头："饮的也是我们卫氏2000年的坚守。" 两兄弟举起酒杯，琥珀色的酒液中，倒映着伏牛山的青山绿水，也倒映着他们眼中闪烁的泪光。 （3）

（责任编辑：王翔）

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