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2021-06-16

本专题编辑：

"预制菜“出圈，盯上了那些吃腻了外卖的年轻人

随着生活习惯的变化，流行于各大电商平台的预制菜套餐，解决了很多年轻人头疼的做饭问题。预制菜就是预先做好的半成品菜，厂商通过中央厨房提前把菜加工好，然后再把这些菜冷冻或者真空包装起来进行售卖。那么，在资本追逐、玩家涌入，风口之下的预制菜，能抓住年轻人的胃吗？

拿什么拯救爱吃外卖的当代年轻人？

如果说当代年轻人的枯燥生活与什么联系最为密切，那毫无疑问—— 外卖。外卖一经兴起迅速发展成为时代的宠儿，作为主要受众的年轻人无疑发挥了巨大的作用。[查看详情]

随着外卖的兴起，年轻人的消费方式从原先的到店吃饭，改为了在手机上下单，外卖员送餐食上门，人们不再需要高峰期在餐馆门口迎着日烈排长队，也不需要上下楼跑来跑去，节省了大量时间和体力。[查看详情]

这几年外卖的发展速度越来越快。快到让人应接不暇，快到真假难辨。从一开始满足上班族的午餐多样化需求到现在的七宗罪。一起来好好了解外卖的七大坏处。[查看详情]

如今，流行于各大电商平台的预制菜套餐，解决了很多年轻人头疼的做饭问题。预制菜就是预先做好的半成品菜，厂商通过中央厨房提前把菜加工好，然后再把这些菜冷冻或者真空包装起来进行售卖。[查看详情]

一提起“预制菜”，很多人首先想到的是快餐行业使用的料理包。在网上搜索“料理包”批发，可以看见鱼香肉丝、香菇滑鸡、梅菜扣肉……种类繁多，价格集中在3-10元。[查看详情]

与普通人对预制菜的消费相比，预制菜更大的市场需求来自餐饮企业。虽然预制菜行业已经形成了一定的规模与消费习惯，但仍面临着一些挑战。[查看详情]

以前长辈说的做饭，很可能是指从买菜、洗菜、切菜到炒菜的全过程，做一顿饭可能要耗时两三个小时。但现在不管是餐厅还是年轻人，做饭的方式已经不一样了。[查看详情]

随着生活习惯的变化，人们的一日三餐也出现了三种选择：堂食、外卖以及自己做饭。相比自己带饭上班的一小部分人，大部分年轻人并不会做饭，也不习惯带饭上班，因此堂食与外卖则成了唯二选择。[查看详情]

目前来看，虽然预制菜在消费者心智培育方面还有很长的路要走，但是预制菜兴起背后的需求确实存在。餐饮商家降本增效的需求，以及人们快节奏和“懒宅”的生活方式，都在支持着这一行业的发展。在未来，预制菜很可能会成为年轻人厨房的常备品。

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